ティア佳織の店 “土に命と愛ありて”=Tuchi Inochi Ai
その頭文字をとって「ティア」と命名された。とHPにある。「佳織の店」は豊田店。 味 ★★★★☆ 印象 ★★★★☆ ↓人気ランキング参加してます。参考になったら応援クリックよろしくです♪ バリアフリーのエントランスをくぐり、 まずは、前払いで料金を払ってから席に案内された。 レジの横にあったのはその見本と思われる。 広い店内は大きな窓からたっぷりと陽が差し込んでとても明るく、 日曜日のせいか家族連れが多い。 特に、まだベビーカーを必要とする子供の姿が目立つ。 壁には小学生が描いたのものと思しき絵もかかっている。 窓のそばにはグランドピアノが置いてあった。 その横には使用しているパスタ・塩・ソース類が見本袋で置いてある。 料理には説明があり、アレルギー表示にも気を使われていた。 刺身がどんっと置いてあるのもバイキングで珍しい。 「全ての料理を味見する」方針の私たちが、少量ずつ取ったはずなのに、 テーブルの上は既に一杯。 これでもまだとっていない料理がある。 ひとまず、食べようお互いをなだめて席についた。 トマトジュースとキャロットジュース、豆乳はこだわりのもの。 他にもフルーツジュース・コーヒー・薬草茶・ハーブティー。 そしてタンポポコーヒーに熊笹茶。 タンポポコーヒーは何年ぶりに飲んだことだろう。 別料金でお酒類もあるようだ。 旦那のとったお皿のうち、 カレー&ハヤシとホワイトシチュー。 日本カレーは胃もたれするため、ほとんど食べない私。 味見だけはしたいと一口なめてみたが、 これがホントに優しい味である。 お米は玄米・7分搗き・混ぜご飯に10穀米。おかゆ。 野菜スープに、 味噌汁は麦と米のあわせ味噌かな? 入っているつぼがなんだか可愛い。 デザートは果物・シャーベット・蒸しパン。 ケーキやチョコ系は別料金でショーケースで選ぶらしい。 は、と気付けば、この日のメニューの中にハム・ソーセージ、カマボコ系の 練り物を使った料理はなかったように思う。 味つけはどれも嬉しい。 中でも私たちが気に入ったのはサバの塩焼き。 最進の塩を使って焼いた鉄板ごとカウンターに置かれている。 鶏の唐揚は軽く揚がっており、香味がつけてあった。 刺身の鮮度もよく(旦那が美味しいといったくらいだ!)、 納豆は大粒で粘りが強い。 ピザもふんわりと焼きあがっており、パンもおいしかった。 ・・・とこのお店は料理が出されるときにアナウンスがあるのだが。 なんとパンとピザは隣接するダーシェンカのものであるという。 ちなみにダーシェンカのパンは自然酵母で作られている とても身体に優しいパン。 作るそばから売り切れて行くと 有名なパン屋さんでもある。 さて、大抵の店がそうであるように、 レジ横や待合のところにはさまざまなちらしが置いてある。 食育のものもあり、ダウン症等の子供を抱える人たちのコミュニティ新聞もあり。 今、世間ではマクロビオティック・自然食などが流行りとして取り上げられており、 関係店舗も随分増えているが、 このお店はそれを真摯に受け止めて実行しているように思える。 その姿勢を是非これからも発信して、広めていって頂きたいと、願った。 さて、こちらではそんな「身体にいい」調味料なども販売されているが その中でも目を引いたあるもの・・・。 それは本館で伝えたいと思う。
by caie050505
| 2007-03-13 12:13
| バイキング
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