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peu frequente(プーフレカンテ)
peu frequente(プーフレカンテ)
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"peu frequente"とは『閑散とした』という意味を持つものらしい。
閑散とした店でいい。うまいいいパンを作りたい。
そんな風に始めたという店は
今では名古屋で「美味いパン屋」としていつも混雑している。

ここの店主が「パンの神様」と異名をとるビゴ氏のお弟子である、と知ったのは、
この店に通うようになってから半年は過ぎてから、
dancyuの記事を読んでのことだった。

私の中で美味いパンとは、実はここのパンの味が基準である。

味 ★★★★★ 印象 ★★★★★


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by caie050505 | 2007-05-29 00:13 | パン・デザート


《味の星基準》
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