自然酵母パンの店 むぎの蔵
行きつけにしたいパン屋を見つけたいが為。 今回は蒲郡まで足を運んだ。 味 ★★★☆☆ 印象 ★★★☆☆ ↓人気ランキング参加してます。参考になったら応援クリックよろしくです♪ 手入れのされたモッコウ薔薇が蔓を伸ばす店構えは 丁寧なパン作りをしている雰囲気を漂わせている。 陳列棚には結構色々な種類のパンが並んでいた。 ここでプレッフェルを発見するとは! ちょっとお高めのお値段だが、自然発酵酵母を店で起こしているのなら まぁ、こんなものだろう。 しかし、普通のお値段のも・・・と「街ナビ」の情報をみると、 パンの種類によって普通のイーストも使用してるということ。 ふむ。そういうあたりがこだわりなのですね。 購入したのはプチブールとプレッフェル、 ソーセージ入りパンにチーズ入りパン。 ソーセージ入りのパンは表面に洗いごまをつけてあり、 驚いたことにちぎってもほとんど剥がれない。 チーズ入りはクリームチーズ。 プレッフェルは・・・もちょっと歯ごたえがあって塩がきついほうが好きかな。 ブールは噛み応えのある食感。 小麦粉の香りもまぁまぁする。 欲を言えば、香ばしさをもう少し追求していただきたいな、と思って 星は辛口の3にしたいと思う。 私のいるときに中年のサラリーマン風のお客さんもやってきた。 きっと地元で人気のお店なのだろう。 ↓人気ランキング参加してます。参考になったら応援クリックよろしくです♪
by caie050505
| 2007-05-10 00:03
| パン・デザート
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